Fiordaliso 2019 Grechetto Umbria - Roccafiore

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
100% Grechetto di Todi (Pignoletto)
 
Herkomstregio
Umbria – Todi

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op een hoogte van 380m. boven de zeespiegel staan op bodems van leisteen, krijt en klei. Ze worden manueel geoogst. De wijngaarden hebben een Zuid en Zuid-Oost oriëntatie. De winters in Todi zijn koud en regenachtig, de zomers warm en winderig. Na de zachte persing van de druiven kan de most natuurlijk uitlekken. Op stalen tanks start de natuurlijke fermentatie op gecontroleerde temperatuur, waar hij nog 6 maanden lang blijft rijpen.

Alcohol
12,5 % vol.

Geur en smaak karakteristieken
Een stro-gele wijn. De wijn heeft voornamelijk fraîcheur, en dit via aroma's van witte bloemen, roze pompelmoes en groene appel. In de mond dezelfde smaken die zorgen voor een zeer aangename frisse wijn.

Gezelschap
Een fijne witte wijn die mooi samengaat bij slaatjes, mosselen, harde kazen en verse zeevruchten.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 9 tot 11°c.