Firr 2016 - Cantine Miali

Kwalificatie
IGP - Indicazione Geografica Protetta

Druif
Fiano Minutolo 100%
 
Herkomstregio
Puglia – Valle d'Itria

Bereidingsproces
De druiven, met de hand geoogst, worden zacht geperst met pneumatische persen, gevolgd door cryo-maceratie van 16 tot 18 uur en een "elevage sur lies" voor ongeveer 6 à 7 maanden.

Alcohol
13 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De kleur van Firr is strogeel met delicate groene hoogtepunten.
In de neus ervaar je een aroma-explosie van frisse toetsen die verwijzen naar citroen en jasmijn, evoluerend naar ananas.
Haar boeket is intens en complex. In de mond ervaar je fijn zuur, gekenmerkt door een goede mineraliteit en een lange afdronk.
Het contrast door het fruitige bouquet en de droge smaak maken van de Firr een spannende wijn.

Gezelschap
Deze witte wijn is een perfecte partner voor visgerechten, zeevruchten, zachte kaas of gewoon lekker als aperitief.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 8 tot 10°c.