Forlì Sauvignon 2016 IGT 'Le Tresche di Papiano' - Villa Papiano

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
100% Sauvignon Blanc

Herkomstregio
Emiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana

Bereidingsproces
Villa Papiano en Modigliana staan voor authentieke terroir wijnbouw in de Apennijnen, gekenmerkt door zijn hoogte, een arme bodem (ideaal voor wijnstokken!) en wijngaarden verspreid in de talrijke bossen.

Zodra de Sauvignon druiven in de kelder aankomen, krijgt 80% een fermentatie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, terwijl het resterende 20% fermenteert in barriques gevolgd door een rijping zowel in staal als in vaten op de droesem.

Alcohol
12,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een heldere strogele kleur met licht-groene reflecties. Aroma's van fris en exotisch fruit, vergezeld door kruid-en nootachtige  toetsen. Een verfijnde aciditeit in de afdronk.

Gezelschap
Een fijne partner voor zeevruchten, voorgerechten met vis of een lekker gebakken zeebaars.

De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 10 tot 12°.

Te drinken : 2018 - 2022