Franciacorta Bersi Serlini Brut Cuvèe4 Millesimo 2016

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
Chardonnay 100% van de 4 oudste en beste wijngaarden van Bersi Serlini. Caricatore aangeplant in 1988, voor de kwaliteit en structuur; Davanti Casa aangeplant in 1990, voor d elegantie en finesse; Barinto, aangeplant in 1995, voorziet de assemblage van fruitige aroma's; Ghezzole, aangeplant in 1985, geven de nodige complexiteit die je van een Millesimé verwacht.

Herkomstregio
Lombardia - Brescia - Provaglio d'Iseo

Bereidingsproces
10% van de Chardonnay fermenteert voor 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, uit verschillende bossen in Frankrijk : Allies, Trançais, Nevers in de Bourgogne, Champagne en de Vogezen. Hij rijpt 48 maanden op fles in de ondergrondse kelders op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Remuage enkel met de hand. Degorgeren word herhaaldelijk doorheen het jaar gedaan in kleine hoeveelheden.

12,5% vol.

Geur- en smaak karakteristieken
De Cuvée4 is het vlaggenschip van Bersi Serlini.
Het is dan ook moeilijk voor dezelfde prijs een soortgelijke schuimwijn te vinden met dezelfde complexiteit en fraîcheur. Glanzende stro-gele kleur met amber reflecties.
Fijne lang aanhoudende parels in het glas met fris schuim. Delicate aroma's van kweepeer, ananas, meloen en geroosterde hazelnoot. Een top Franciacorta tegen een uitstekende prijs!

Gezelschap
De Cuvée is heerlijk bij alle gelegenheden, en excelleert tijdens speciale momenten. Hij gaat ook uitstekend bij gerechten met geroosterd gevogelte, zeebaars of gegrilde garnalen.

Schenktemperatuur
Optimaal bij een temperatuur van 8.