In Pork We Trust Rosso IGT 2016 - Zio Porco


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Marzemino 40% - Merlot 30% - Carmenere 30%

Herkomstregio

Veneto - Bassano del Grappa

Geur en smaak karakteristieken
Een intense robijn-rode kleur. Een volle wijn met noties van tijm, witte peper en rozemarijn aangevuld met toetsen van donker fruit zoals cassis en zoete kers. De kruidige tannines, typisch voor de druivensoorten uit Noord-Italië, zorgen voor een stevig karakter, zonder dat hij moet inboeten aan soepelheid.

Gezelschap
Eigenzinnige wijn voor de liefhebber die houdt van wilde rokerige toetsen. Een ideale combinatie voor stevige pasta-schotels, geroosterd varkensvlees en BBQ.

Bereidingsproces
De wijngaarden ten noorden van Veneto liggen op 150 à 300 m. boven de zeespiegel, op bodems van vulkanische ondergrond rijk aan mineralen en zouten.

Zio Porco wines is initieel een label van WinePunk Marco Zanetti, dit in samenwerking met Contrà Soarda. Het is uit liefde voor de wijnen van Contrà Soarda dat we ook graag de Zio Porco wines in onze selectie hebben opgenomen.

De oogst gebeurt handmatig begin oktober wanneer er een perfecte balans is tussen suikergehalte en aciditeit.
De druiven nog geritst en in kleine tanks gedaan.
De alcoholische fermentatie gebeurt met inheemse gisten, met een contact met de schil voor meer dan een week en een spontane malolactische gisting. Rijping gebeurt voor 6 maanden staal, barriques en tonnaux.

Alcohol
13 % vol.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°. Je kan hem ook licht gekoeld drinken.

Bewaarpotentieel : 4 tot 6 jaar

 

 

 



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Negroamaro Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici
Negroamaro Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici €9.25
+ Detail info
Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici €9.25
+ Detail info
Puglia Rosso IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici
Puglia Rosso IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici €9.35
+ Detail info
'Torello' 2016 Toscano Rosso IGT - Poggio Trevvalle
'Torello' 2016 Toscano Rosso IGT - Poggio Trevvalle €9.75
+ Detail info