Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2017 BIO - Caiaffa Vini


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Nero di Troia 100% 
 
Herkomstregio
Puglia – Contrada Cerignola Tressanti

Bereidingsproces
Caiaffa is volledig Biologisch. De licht overrijpe druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst eind oktober. Na het ritsen en persen is er een spontane fermentatie met een maceratie (contact met de schil) van 20 tot 25 dagen om de nodige kenmerken van de druif te versterken. 50% van de wijn rijpt op barriques van 225 l. en 50% op grote eiken vaten van 25 tot 50 Hl. gedurende 24 maanden. De wijn stabiliseert daarna nog 6 maanden op fles. 

Alcohol
14 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De Lampyris is een bijzondere wijn met een intense robijn-rode kleur. Fijne aroma's van viooltjes, rood fruit en zouthout. Aangename zachte toetsen op de tong. In de mond een fris gevoel met tannines, droog en warm.

Gezelschap
De Lampyris past zeer mooi bij pasta met ragû, geroosterd lamsvlees, wild en gerijpte kazen.

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn koel op ongeveer 16 tot 18°c.

 

Caiaffa Vini Biolici



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Franciacorta Bersi Serlini Brut Cuvèe4 Millesimo 2016
Franciacorta Bersi Serlini Brut Cuvèe4 Millesimo 2016 niet in voorraad : €33.75 €34.35
Sale
+ Detail info
Etna Bianco DOC Pietradolce 2019 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Pietradolce 2019 - Pietradolce €18.75
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli €16.85
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2015
121 BC Veneto Bianco IGT 2015 €20.95
+ Detail info