Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2017 BIO - Caiaffa Vini


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Nero di Troia 100% 
 
Herkomstregio
Puglia – Contrada Cerignola Tressanti

Bereidingsproces
Caiaffa is volledig Biologisch. De licht overrijpe druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst eind oktober. Na het ritsen en persen is er een spontane fermentatie met een maceratie (contact met de schil) van 20 tot 25 dagen om de nodige kenmerken van de druif te versterken. 50% van de wijn rijpt op barriques van 225 l. en 50% op grote eiken vaten van 25 tot 50 Hl. gedurende 24 maanden. De wijn stabiliseert daarna nog 6 maanden op fles. 

Alcohol
14 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De Lampyris is een bijzondere wijn met een intense robijn-rode kleur. Fijne aroma's van viooltjes, rood fruit en zouthout. Aangename zachte toetsen op de tong. In de mond een fris gevoel met tannines, droog en warm.

Gezelschap
De Lampyris past zeer mooi bij pasta met ragû, geroosterd lamsvlees, wild en gerijpte kazen.

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn koel op ongeveer 16 tot 18°c.

 

Caiaffa Vini Biolici



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Primitivo Puglia IGT 2019 BIO - Kerinos
Primitivo Puglia IGT 2019 BIO - Kerinos €8.35
+ Detail info
Valpolicella Classico 'San Zeno' DOC 2019 - Corte Alta
Valpolicella Classico 'San Zeno' DOC 2019 - Corte Alta €8.55 €9.85
Sale
+ Detail info
Melograno 2018 Umbria Rosso IGT - Roccafiore
Melograno 2018 Umbria Rosso IGT - Roccafiore €9.65
+ Detail info
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2019 - Vigneti Radica
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2019 - Vigneti Radica €10.25
+ Detail info