Marsala Vergine DOC - Vino Lauria

€29.50

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Grillo 100%

Herkomstregio
Sicilia - Alcamo

Bereidingsproces
Marsala wordt gemaakt volgens het Solera-systeem. Dat is een vinificatieproces waarbij de wijn in verschillende lagen van vaten (Sloveense eik) de kenmerken krijgt van de oorspronkelijke basiswijn. In dit geval spreken we over een basis-wijn uit 1976. De Marsala rijpt tenminste 5 jaar in de houten vaten.

Alcohol
19 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Marsala is vooral gekend in het gebruik bij Zabaglione. Het is echter een typische dessertwijn uit Sicilië die in zijn drogere versie ook als digestief gedronken kan worden. Marsala kan van verschillende druivensoorten gemaakt worden, maar de beste zijn deze op basis van de Grillo druif.

Gezelschap
Dit is een zachte half-droge Marsala die als digestief of bij het dessert gedronken kan worden. Zeer lekker bij ondermeer tiramisu. Ook verrassend lekker met oude kazen.

Schenktemperatuur
Serveer deze meesterlijke marsala op ongeveer 16°c.