Montefalco Rosso DOC 2016 - Roccafiore


Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
70% Sangiovese , 15% Sagrantino, 15% Cabernet Sauvignon en Merlot

Herkomstregio
Umbria – Todi

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op een hoogte van 380m. boven de zeespiegel staan op bodems van leisteen, krijt en klei. Ze worden manueel geoogst, vanaf midden-september tot de laat-bloeiende Sagrantino in midden-oktober. De wijngaarden hebben een Zuid en Zuid-Oost oriëntatie. De winters in Todi zijn koud en regenachtig, de zomers warm en winderig. Na de zachte persing van de druiven wordt het sap en most in aparte stalen tanks geplaatst voor een maceratie, contact met de schil, gedurende 10 à 12 dagen. De fermentatie start natuurlijk. Een verdere rijping op Sloveense vaten en Franse barriques gedurende 18 maanden. Klaring gebeurt door natuurlijke sedimentatie.

Alcohol
13,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De kleur is intens robijn rood. Een parfum van klein rood fruit, rijpe pruim en zoethout. Op de tong sensaties van houtaroma's, fruit en frisse kruiden met noties van kers en zwarte bes.

Gezelschap
Een typische wijn vanuit het Umbrië-terroir. Stevig en fruitig tegelijk. Lekker bij eerlijke gerechten waar je je ook wel wat aciditeit kan gebruiken, zoals spaghetti alla ragù, stoofvlees en geroosterd vlees.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 16 tot 18°c.

 

Bewaarpotentieel : 6 à 8 jaar

 

Roccafiore

 



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Strada Corniolo 2017 Organic Vino Bianco - Villa Papiano
Strada Corniolo 2017 Organic Vino Bianco - Villa Papiano €15.45
+ Detail info
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre €15.25
+ Detail info
Morellino di Scansano DOCG 'Passera' 2017 - Poggio Trevvalle
Morellino di Scansano DOCG 'Passera' 2017 - Poggio Trevvalle €9.85 €11.25
Sale
+ Detail info
Schioppettino 2013 - Il Roncal
Schioppettino 2013 - Il Roncal €16.95
+ Detail info