Pasta Paccheri


Topkwaliteit van Trimarchi di Villa Marchesi uit Sicilië.

Pasta is nog steeds de hoeksteen van de Siciliaanse en Italiaanse gastronomie. Het essentiële ingrediënt dat deze pasta zo speciaal maakt, is durum-tarwe,  geteeld op Sicilië en niet onderworpen aan een anti-schimmel proces, zoals dit wél geval is bij de productie van industriële pasta.

De belangrijkste tool voor het produceren van superieure pasta is de "tekenplaat", een oude bronzen plaat dat de vorm van het deeg bepaalt. Brons zorgt voor een ruw oppervlak. Dit is beter geschikt is om de saus vast te houden. 

Paccheri (ook wel schiaffoni genoemd) is een traditionele Napolitaanse pasta die eruitziet als gigantische macaroni! Deze korte, brede pasta wordt over het algemeen gemaakt met griesmeel van harde tarwe en worden meestal geserveerd met rijke, vettige sauzen of zeevruchten. Italianen vullen ze ook vaak met ricotta of andere ingrediënten en bakken ze.

Beschikbaar in verpakkingen van 500 g.

 


Categorie : Sicilia

Producent : Trimarchi di Villa Marchesi


Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Pasta Fusilli
Pasta Fusilli €4.00
+ Detail info
Pasta Casarecce
Pasta Casarecce €4.00
+ Detail info
Pasta Penne
Pasta Penne €3.50
+ Detail info
Passata di datterino
Passata di datterino niet in voorraad : €3.15
+ Detail info