Pasta Tagliatelle


Topkwaliteit van Trimarchi di Villa Marchesi uit Sicilië.

Pasta is nog steeds de hoeksteen van de Siciliaanse en Italiaanse gastronomie. Het essentiële ingrediënt dat deze pasta zo speciaal maakt, is durum-tarwe,  geteeld op Sicilië en niet onderworpen aan een anti-schimmel proces, zoals dit wél geval is bij de productie van industriële pasta.

De belangrijkste tool voor het produceren van superieure pasta is de "tekenplaat", een oude bronzen plaat dat de vorm van het deeg bepaalt. Brons zorgt voor een ruw oppervlak. Dit is beter geschikt is om de saus vast te houden. 

Busiate is afkomstig uit de provincie Trapani, gelegen in het westen van Sicilië. Deze pasta in de vorm van een ouderwetse telefoonsnoer wordt gemaakt uit meel van durum griesmeel. Ze wordt traditioneel gecombineerd met 'pesto alla Trapanese'. 

Beschikbaar in verpakkingen van 500 g.

 


Categorie : Sicilia

Producent : Trimarchi di Villa Marchesi


Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Pasta Fusilli
Pasta Fusilli €4.00
+ Detail info
Pasta Paccheri
Pasta Paccheri €4.00
+ Detail info
Pasta Casarecce
Pasta Casarecce €4.00
+ Detail info
Pasta Penne
Pasta Penne €3.50
+ Detail info