Pignolo Rosazzo 2008 - Ronchi Di Manzano

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Pignolo 100%
 
Herkomstregio
Friuli-Venezia Giulia - Manzano - Colli Orientali del Friuli

Bereidingsproces
De oogst met een lage opbrengst gebeurt handmatig in speciale cassettes.
Fermentatie gebeurt bij een temperatuur van 30°C. Vinificatie in stalen temperatuur gecontroleerde tanks na een korte maceratie.
Verdere rijping gebeurt in Franse eiken vaten. Voor het bottelen wordt de wijn pas gefilterd.
De Pignolo wordt drie jaar na de vinficatie verkocht.

Alcohol
14 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een heldere robijnrode kleur. Een fruitig intens aroma van zwarte kers en bramen.
In de mond is hij warm en droog met een mooie robuuste structuur en lichte tannines.

Gezelschap
Deze authentieke wijn past perfect bij lam, gevogelte en geroosterd varkens vlees.

Schenktemperatuur
Serveer deze wijn koel op een temperatuur van 18°C.