Pinot Grigio delle Venezie DOC 2019 Sandro De Bruno

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Pinot Grigio 100%

Herkomstregio
Veneto – Soave - Roncà-Calvarina 

Geur-en smaak karakteristieken
Een zacht-roze kleur. Aroma's van poire-Williams, toetsen van gedroogde bloemen, bos-aardbeien en frambozen. In de mond een droge, sappige wijn met minerale toetsen.

Gezelschap
Lekker als aperitief, rauwe vis of risotto met garnalen.

Bereidingsproces
Sandro de Bruno is gevestigd in Verona (Veneto). De wijngaarden liggen in het Soave-gebied en in de Lessini bergen, een deel van de kleine dolemieten. Alle heuvels zijn van vulkanische oorsprong en reeds lang omgeven door wijngaarden. De vulkanische bodem, rijk aan minerale elementen, geven een mooie extractie aan de druiven. De wijngaarden worden geteeld zonder gebruik van pesticiden, enkel met gebruik van koper, zwavel en natuurlijke meststoffen.

De oogst gebeurt de eerste helft van september. Hierna worden ze geritst en via zachte pressing wordt het sap verkregen, gevolgd door een cryo-maceratie van 5 tot 12 uur. Verdere rijping op stalen tank op een gecontroleerde temperatuure, 5 maanden op fijne gisten.

Alcohol
12 % vol.

Schenktemperatuur
Deze DOC wijn drink je het best bij een temperatuur tussen 9° en 11°.

Bewaarpotentieel : 2 tot 4 jaar