Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Primitivo 100% 
 
Herkomstregio
Puglia – Contrada Cerignola Tressanti

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst. Na het ritsen en persen is er een spontane fermentatie met een maceratie (contact met de schil) van 20 tot 25 dagen om de nodige kenmerken van de druif te versterken. Deze BIO wijn rust daarna 8 tot 10 maanden verder op de most, gevolgd door 6 maanden rust op de fles.

Alcohol
14,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een diep purperen kleur. In de neus hebben we aroma's van zwarte braam en de typische smaak van pruimen, aangevuld met toetsen van viooltjes. Op de tong blijft hij echter droog, met voldoende zuren en lichte kruidigheid in de afdronk.

Gezelschap
De Primitivo is dé meest typische druif van Puglia en past zeer mooi bij pasta met ragû, gegrild vlees, BBQ en (gerijpte) kazen.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 16 tot 18°c.

 

Caiaffa Vini Biolici



Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Moscato d'Asti DOCG 'Sori dei Fiori' 2016 - Guiseppe Bocchino -
Moscato d'Asti DOCG 'Sori dei Fiori' 2016 - Guiseppe Bocchino - niet in voorraad : €9.75
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli €16.25
+ Detail info
Trebbien Trebbiano Valter Mattoni Le Marche Witte wijn
'Trebbien' 2015 Marche Trebbiano IGT - Valter Mattoni €15.65
+ Detail info
Le Papesse di Papiano 2017 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Le Papesse di Papiano 2017 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano €13.50 €14.25
Sale
+ Detail info