niet in voorraad : €19.65
Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Druif
100% Refosco Dal Peducolo Rosso
Herkomstregio
Friuli - Colli Orientali - Povoletto
Bereidingsproces
Aquila del Torre is een jong domein die volledig Organisch werkt. Sinds 2015 doen ze aan volwaardige bio-dynamische landbouw. Die natuurlijke aanpak proef je in hun wijnen, waar de smaak van de druiven tot hun puurheid worden herleid. Hun wijngaarden liggen het meest noordelijk van de befaamde Colli Oriëntali, aan de voet van de Zuidelijke Alpen. Het domein van Aquila del Torre bestaan uit kleine percelen op terrassen omgeven door bossen. Voor de riesling worden de hoogste wijngaarden gebruikt op een hoogte van 175 tot 300 m. boven zeeniveau.
De bodem van de wijngaard bestaat uit 'flysch', kleiachtige mergel en zandsteen gevormd door de afzetting aan de rand van een vormend gebergte. De aanplant bedraagt 5000 wijnstokken per hectare met een gemiddelde leeftijd van 15 jaar. De oriëntatie van de wijngaard is Zuid en Zuid-West.
De wijn heeft een spontane gisting met inheemse gisten met een maceratie op roestvrije fermentatie-tanks. De malolactische gisting gebeurt in betonnen vaten. Een rijping van 12 maanden.
Alcohol
14 % vol.
Organoleptische karakteristieken
Zeer soepele wijn met een fijne fraîcheur en aroma's van braam en zachte bittere toetsen van bos-twijgen. Lichte kruidigheid en zachte tannines maken de wijn compleet.
Gezelschap
Een elegante wijn die wonderwel past bij vlees, BBQ, gevogelte, konijn en geroosterd vlees.
Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 16 à 18°.
Bewaarpotentieel : 3 tot 6 jaar
€8.50 €10.35
Kwalificatie IGT - Indicazione Geografica Tipica DruifNegroamaro 100% Herkomstregio Puglia – Contrada Cerignola Tressanti BereidingsprocesDe druiven in...
€8.65 €10.65
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif100% Schiava Gentile HerkomstregioAlto-Adige - St.Pauls – Eppan-Magröll.BereidingsprocesDe druiven...
€9.75 €11.45
Kwalificatie IGT - Indicazione Geografica Tipica DruifNegroamaro 100% Herkomstregio Puglia – Contrada Cerignola Tressanti BereidingsprocesDe druiven in...
€10.45
KwalificatieDOP - Denominazione di Origine Protetta DruifMontepulciano 100% HerkomstregioAbruzzo - Fara Filiorum Petri Geur en smaak karakteristiekenVolle aroma's...