'Rossobordò' 2016 Marche IGT - Valter Mattoni

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Typica

Druif
Grenache 100%
 
Herkomstregio
Le Marche - Ascoli Piceno - Castorano

Alcohol
15 % vol.

Bereidingsproces
In de begin jaren 2000 zijn een aantal producenten geïnspireerd door Marco Casolanetti, die met Oasi degli Angeli de iconische wijnen Kurni en Kupra maakt. Men noemde deze wijnmakers de Kurni-boys.

De naam Rossobordò is afgeleid van 'burdu', de naam die Sardijnse monniken gaven aan deze 'bastaard' van de Grenache (Cannonau) die ze vanuit Sardinië naar Le Marche brachten.

De druiven groeien aan stokken 300m. boven de zeespiegel. De oogst gebeurt midden september. Na de fermentatie op stalen vaten gedurende 15 dagen krijgt de Rossobordò een rijping van 24 maanden op barriques. Er worden slechts 300 flessen van deze bijzondere wijn gemaakt.

Organoleptische karakteristieken
De indruk van een geëvolueerde kleur, al komt deze voornamelijk door de druif mits deze wijn nog jong is. Laat deze wijn nog een aantal jaren rijpen in je kelder. Aardse tonen gemengd met rijp donker fruit en animale toetsen van leer en een beetje tabak. Een warm mondgevoel waar je toch de hoekige expressie in terugvindt van de wijnmaker Valter Mattoni.

Gezelschap
Dit is een rijke wijn die volledig tot zijn recht bij een mooi stuk vlees, gegrild en rood van binnen. Zijn fluwelen karakter zal ook mooi bij gerijpte kazen passen alsook bij een fijne sigaar.

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn op ongeveer 16 tot 18°c.