Schiava Gentile DOC 2020 - Egger-Ramer

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
100% Schiava Gentile
 
Herkomstregio
Alto-Adige - St.Pauls – Eppan-Magröll.

Bereidingsproces
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op zandige grinderige bodems op een hoogte van 400m. De oogst gebeurt handmatig. Fermentatie gebeurt op een gecontroleerde temperatuur. Vinificatie louter in roestvrijstalen tanks gedurende 4 maanden.

Alcohol
12,5 % vol.

Geur en smaak karakteristieken
Een licht tot medium robijn-rode kleur. Fijne aroma's van rozen, potpourri, aardbei, rode bessen, kersen en bittere amandeltjes. In de mond een fruitige wijn met een aangename milde afdronk. 

Gezelschap
Het is zeer geschikt als wijn om lekker te aperitieven met antipasti. Lekker bij voorgerechten en typische Tiroolse gerechten met spek en worst, maar ook met kip en milde kazen zoals een rijpe Pecorino-kaas.

Schenktemperatuur
Serveer deze rode wijn koel op ongeveer 14 tot 16°c.

Bewaarpotentieel : 2 jaar (Om de frisse toetsen te proeven)