Spumante di Qualità Brut Rosé Puglia - Caiaffa Vini Biologici

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
100% Nero di Troia
 
Herkomstregio
Puglia – Cerignola - Contrada San Marco

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst in de eerste helft van augustus. Na het ritsen en zachte persen gebeurt de eerste fermentatie met een maceratie van 12 uur om de nodige kenmerken van de verschillende variëteiten te versterken. De tweede fermentatie volgens de Metodo Martinotti (Methode Charmat) is lang, met 4 tot 6 maanden.

Alcohol
11,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Fruitige toetsen van rood fruit, zeer levendig en frivool met frisse bubbels. Geen gisttoetsen, helder en fris. Perfecte zomerwijn! 

Gezelschap
Deze Rosato past zeer mooi bij verse zeevruchten, sushi en charcuterie. Of gewoon lekker op een terras of in de tuin!

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 8 tot 10°c.