Terra! 2016 IGT Sillaro - Villa Papiano

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
100% Albana

Herkomstregio
Emiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana

Bereidingsproces
De Albana-wijnstokken die gebruikt worden voor Terra! zijn in 1980 aangeplant. De hoogte van de wijngaard bedraagt 400 m. boven zeeniveau met een bodem van zandsteen en klei. De wijngaard ligt op een steile helling opgebouwd uit verschillende terrassen.

De fermentatie van Terra( gebeurt op amphora's, gevolgd door 6 maanden élévage sur lies. Daarna kan de wijn nog 6 maanden stabiliseren in de fles. 

Terra! 2016 is een organische wijn. 

Alcohol
13 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De Terra! heeft fijne aroma's van gekonfijte sinaasappelschil, kruiden en toetsen van honing, met sensaties van rijpe gele appel en gedroogde perzik. Aanwezige zuren ondersteunen de afdronk van bittere amandel.

Gezelschap
De opvoeding op amphora's geven de Terra! een natuurlijke smaak die zeer fijn past bij vol-au-vent, kaasschotels en vis met een fijn botersausje.

De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 12°.