Terra 2019 Carbon Negative Wine - Contrà Soarda


Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Typica

Druif
Marzemino - Merlot

Herkomstregio

Veneto - Bassano del Grappa

Bereidingsproces
Vignaioli Contrà Soarda met 12 hectare aan wijngaarden ligt op de Saint Michael heuvels, net buiten het pittoreske stadje Bassano del Grappa, aan de voet van de Asiago plateau, een site gewijd aan wijngaarden en olijfbomen, al sinds de tijden van Ezzelino da Romano. Soarda betekent lokaal “dorpje op de helling”.

Deze zone heeft een zeer bijzonder microklimaat, als gevolg van een thermische inversie fenomeen is ontstaan door de koude noordelijke winden uit Valsugana buurt. Warme dagen en winderige avonden geven de druiven en wijnen bijzondere smaken en uitstekende groei. De vulkanische bodem zorgt hier voor veel mineraliteit en perfecte vochtregulatie. Omdat de wijngaard vrij hoog en tussen twee heuveltoppen ligt, heeft de wijngaard altijd wind. Tevens koelen de nachten ook goed af, dus ideale omstandigheden om de druiven geleidelijk te laten rijpen.

De oogst gebeurt handmatig eind september, begin oktober wanneer de druiven de perfecte suiker en aciditeit balans hebben. Na een snelle crushing en ritsing gebeurt de fermentatie met de volle druiven. Druiven worden vervolgens via transport op basis van de zwaartekracht rechtstreeks naar de pers geleid. De druiven gaan de roestvrijstalen tanks in waar het maceratieproces gestart wordt waarbij beide druivensoorten afzonderlijk worden gevinifieerd. Beiden fermenteren spontaan gedurende een maand bij contact met de schil.

De Marzemino rijpt verder in een groot vat, terwijl de Merlot 18 maanden verfijnt op barriques (225l) (zowel nieuwe als tweede passage eikenhouten vaten). De wijnen worden vervolgens gemengd en gebotteld filtratie en stabiliseren 6 maanden verder op fles.

TERRA is Europa's eerste CO2-negatieve wijn! Een resultaat van een samenwerking met Carbon Jacked, een milieu-start-up die een gedetailleerde beoordeling van de CO2-voetafdruk van Contrà Soarda heeft uitgevoerd. Met behulp van de expertise van Carbon Jacked werden de emissies zoveel mogelijk verminderd. 

Alcohol
13,5 % vol.

Organoleptische karakteristieken
Een donkere kleur. Krachtig, rokerig, donker fruit en super spannend!
Prachtige terroir expressie, de vulkanische bodem zorgt voor de kruidigheid en het rokerig aspect.


Gezelschap
Deze eigenzinnige wijn past perfect bij grillades, pasta's en stoofschotels.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°.

Bewaarpotentieel : 3 tot 8 jaar
 




Pin It Fancy

Soortgelijke Producten

Nero di Troia Rosato Puglia IGT 2021 BIO - Caiaffa Vini
Nero di Troia Rosato Puglia IGT 2021 BIO - Caiaffa Vini €11.25
+ Detail info