'Trebbien' 2019 Marche Trebbiano IGT - Valter Mattoni

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Typica

Druif
Trebbiano 100%
 
Herkomstregio
Le Marche - Ascoli Piceno - Castorano

Alcohol
13,5 % vol.

Bereidingsproces
Trebbien (What's in a name?) is een eigenzinnige wijn op basis van de Trebbiano druif, gemaakt met wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar met een zuidelijke oriëntering op ongeveer 250 meter boven de zeespiegel. De oogst gaat door eind september. De most wordt gefermenteerd gedurende 10 dagen op kleine vaten, en rijpt vervolgens gedurende 12 maanden op barriques.

Geur en smaak karakteristieken
Een mooie uitgesproken wijn. Trebbien is geel van kleur met groene reflecties. In de mond toetsen van appel en witte perzik, honing en exotisch fruit, maar vooral ook vleugjes mandarijn, gepaard met fijne smokey aroma's van vuursteen met een dito vol mondgevoel. Een niet alledaagse smaak, maar uniek als terroir-wijn!

Gezelschap
Deze wijn is fantastisch bij charcuterie, vette vis en pasta met spek-bereidingen.

Schenktemperatuur
Serveer deze witte wijn koel op ongeveer 10 tot 12°c.