Prosecco

Prosecco is de bekendste Italiaanse schuimwijn. De herkomstregio ligt in Veneto, specifiek in de heuvels van Conegliano-Valdobbiadene, zo'n 50 km. ten noorden van Venetië. De Prosecco wijnstok werd tweehonderd jaar geleden al gekweekt op deze heuvels. 

De wijngaarden van Marchiori bevinden zich op kostbare steile hellingen van Farra di Soligo, met een bodem van kalksteen, rots conglomeraat-gesteente, kalk-houdende mergel met ijzer en zandsteen rijk aan zoutlagen. Vandaar die fijne mineraliteit.