Le Battistelle Montesei Soave DOC Classico 2023

Kwalificatie
DOC - Denominazione di Origine Controllata

Druif
Garganena 100%

Herkomstregio
Veneto – Monteforte d'Alpone 

Geur-en smaak karakteristieken
Een licht strogele kleur en aromatische toetsen van rijp fruit en witte bloemen met een levendige minerale touch. Een volle smaak in combinatie met frisse zuren en een evenwichtige afdronk.

Gezelschap
Een waanzinnige Soave die wonderwel past bij verse zeevruchten, vis, en anti-pasti met groenten en wit vlees.

Schenktemperatuur
Deze DOC wijn drink je het best bij een temperatuur tussen 10° en 12°.

Alcohol
12,5 % vol.

Bereidingsproces
De Montesei wordt gemaakt van druiven uit kleine wijngaarden in het zuiden van de Soave Classico zone, waar het onmogelijk is om de druiven machinaal te oogsten. De vulkanische bodem is hier rijk aan klei en slib. Nadat de druiven geritst zijn, worden ze voorzichtig geperst en wordt het sap onmiddellijk gekoeld. De gisting begint op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en duurt ongeveer 15 dagen. Verdere rijping  op het droesem gedurende 4 maanden in de roestvrijstalen tanks. Na het bottelen volgt nog 1 maand stabilisatie.

Bewaarpotentieel
2024 - 2029