Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2019 BIO - Caiaffa Vini

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Nero di Troia 100% 
 
Herkomstregio
Puglia – Contrada Cerignola Tressanti

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst. Na het ritsen en persen is er een spontane fermentatie met een maceratie (contact met de schil) van 20 tot 25 dagen om de nodige kenmerken van de druif te versterken. Deze premium BIO wijn rijpt daarna 12 tot 18 maanden verder op eiken vaten, gevolgd door 6 maanden rust op de fles.

Alcohol
14 % vol.

Organoleptische karakteristieken
De Vibrans is een bijzondere wijn met een intense robijn-rode kleur. Fijne aroma's van viooltjes, rood fruit en zouthout. Aangename zachte toetsen op de tong. In de mond een fris gevoel met tannines, droog en warm.

Gezelschap
De Vibrans past zeer mooi bij pasta met ragû, gegrild vlees, BBQ en gerijpte kazen.

Schenktemperatuur
Serveer deze wijn op ongeveer 18°c.