Nederlands

Passerina

Herkomst

De passerina is een oude druivensoort afkomstig van de Adriatische kust. Zij is familie van de Trebbiano Giallo beschouwd, zoals ook blijkt uit het gebruikte synoniem Trebbiano di Teramo waaronder ze in Abruzzo gekend is. De passerina is een krachtige druif die erg resistent is tegen moeilijke klimatologische omstandigheden en ziektes.

Daardoor wordt een goede kwaliteit garandeert met hoge opbrengsten. Precies daarom werd de passerina zo geliefd bij de wijnbouwers die haar veelzeggende synoniemen toekenden zoals Cacciadebiti , Scacciadebiti of Pagadebiti (vertalingen voor 'schulden betalen').

Wij vinden de passerina vooral terug in de provincie Ascoli Piceno, het uiterste zuiden van Le Marche.

Herkenbare aroma's

De kleur van de schil is geel-goud met roestvlekken. De rijping van de druiven verloopt langzaam zodat de oogst gewoonlijk eind september plaatsvindt. Het heeft florale aroma's met toetsen van wit fruit (appel-perzik-peer), gecombineerd met goede harmonieuze zuren.
Doorgaans wordt er geen houtlagering gedaan.

Wijnen

Klik hier om de wijnen te zien uit onze selectie op basis van de Passerina druif.