Foodpairing : St-Jacobsvruchten Gebakken (Gekarameliseerd)

St-Jacobsvruchten foodpairingSommelier Michele's advies : "Een fantastisch gerecht, die door een rijkdom aan garnituur honderd-en-één gedaantes aanneemt. Met een mousseline van truffel een voltreffer. We gaan op zoek naar een edele witte wijn die sensaties van gebrande nootjes en licht gedroogd fruittoetsen in zich heeft. Hout-aroma’s raad ik af, deze zouden te dominant zijn. Wijn van oude wijnstokken of met een rijping door élevage-sur-lies gedurende enkele maanden zorgen voor de nodige structuur die we wél zoeken."

 

Fiano Puglia IGT 2018 BIO - Caiaffa Vini
Fiano Puglia IGT 2018 BIO - Caiaffa Vini €8.25
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2017 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2017 - Poderi Mattioli €11.50 €12.25
Sale
+ Detail info
Roero Arneis 'Elisa' 2018 - Paitin
Roero Arneis 'Elisa' 2018 - Paitin €15.35
+ Detail info
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore €16.00
+ Detail info

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli €16.25
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli €16.85
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2016 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2016 - Poderi Mattioli €16.95
+ Detail info
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016 €17.85
+ Detail info

Etna Bianco DOC Pietradolce 2018 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Pietradolce 2018 - Pietradolce €17.85
+ Detail info
Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2017 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Archineri Bianco 2017 - Pietradolce €32.75
+ Detail info
Picolit 'Oasi' Colli Orientali 2016 - Aquila del Torre
Picolit 'Oasi' Colli Orientali 2016 - Aquila del Torre €43.50 €49.75
Sale
+ Detail info
Picolit 'Oasi' Colli Orientali 2017 - Aquila del Torre
Picolit 'Oasi' Colli Orientali 2017 - Aquila del Torre niet in voorraad : €44.25 €49.75
Sale
+ Detail info

Etna Bianco DOC Sant'Andrea 2016 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Sant'Andrea 2016 - Pietradolce €91.50
+ Detail info