Sommelier Michele's advies : "Witte asperges, al dan niet 'à la Flamande’ zijn Belgisch erfgoed. Tijdens het seizoen krijgen ze een prominente plaats op de menukaart. Asperges hebben een typisch aroma pallet en dito smaak. Zoek dezelfde frisse toetsen met die geraffineerde scherpe smaak in je wijn. Champagne met Chardonnay past natuurlijk altijd, en zeker met ei, maar er zijn andere mogelijkheden. Mooie blends met Chardonnay en Sauvignon passen ook steeds, net als de Arneis met zijn frivole zuren.
Dé druif voor bij asperges is zeker ook de Vespaiolo. De Vignasilan heeft zelfs uitgesproken asperges aroma’s in zijn bouquet, zeer bijzonder.
Voor wie zweert bij rood adviseer ik een lichte rode zonder houtlagering en voldoende zuren. Er mag wel structuur inzitten, maar deze moet natuurlijk zijn en zorg dat de tannines niet op de voorgrond staan."
€11.25
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif Garganena 100% Herkomstregio Veneto – Soave -...
€13.45
Kwalificatie DOCG - Denominazione di Origine Controllata Druif Garganena 100% Herkomstregio Veneto – Roncà -...
niet in voorraad - €15.25
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Vespaiolo Herkomstregio Veneto - Bassano del Grappa BereidingsprocesVignaioli...
niet in voorraad - €15.35
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata DruifArneis 96%, Riesling 4% Herkomstregio Piemonte – Cuneo - Vezza...
niet in voorraad - €18.85 €19.85
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Friulano Herkomstregio Friuli - Colli Orientali - Povoletto...
niet in voorraad - €18.95 €19.50
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica Tipica Druif 100% Sauvignon Herkomstregio Friuli - Colli Orientali - Povoletto...
€21.25
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Vespaiolo Herkomstregio Veneto - Bassano del Grappa BereidingsprocesVignaioli...
niet in voorraad - €22.50
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Riesling (Renano) Herkomstregio Friuli - Colli Orientali - Povoletto...