Gaggion Veneto Rosso IGT 2021

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
100% Marzemino

Herkomstregio
Veneto - Bassano del Grappa

Geur- en smaakkarakteristieken
Een intense robijn-rode kleur. Een volle wijn met noties van kruiden en donker fruit. De vegetale tannines zorgen voor een stevig karakter, zonder dat hij moet inboeten aan soepelheid.

Gezelschap
Deze eigenzinnige wijn past perfect bij grillades, pasta's met ragû, rood vlees en stoofschotels. Ook oude harde kazen passen prima alsook een stevige Spaghetti Carbonara!

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°.

Alcohol
13,5 % vol.

Bereidingsproces
Vignaioli Contrà Soarda met 12 hectare aan wijngaarden ligt op de Saint Michael heuvels, net buiten het pittoreske stadje Bassano del Grappa, aan de voet van de Asiago plateau, een site gewijd aan wijngaarden en olijfbomen, al sinds de tijden van Ezzelino da Romano. Soarda betekent lokaal “dorpje op de helling”. De Marzemino druif wordt hier al verbouwd sinds 1600.

Deze zone heeft een zeer bijzonder microklimaat, als gevolg van een thermische inversie fenomeen is ontstaan door de koude noordelijke winden uit Valsugana buurt. Warme dagen en winderige avonden geven de druiven en wijnen bijzondere smaken en uitstekende groei. De vulkanische bodem zorgt hier voor veel mineraliteit en perfecte vochtregulatie. Omdat de wijngaard vrij hoog en tussen twee heuveltoppen ligt, heeft de wijngaard altijd wind. Tevens koelen de nachten ook goed af, dus ideale omstandigheden om de druiven geleidelijk te laten rijpen.

De druiven komen van de wijngaard 'Gaggion', met een alluviale bodem met vulkanische bestanddelen. De oogst gebeurt handmatig begin oktober wanneer er een perfecte balans is tussen suikergehalte en aciditeit. De druiven nog geritst en in kleine tanks gedaan.
De alcoholische fermentatie gebeurt met inheemse gisten, met een contact met de schil voor een 15 tot 20 dagen. Rijping gebeurt eerst in stalen tanks voor 12 maanden, daarna nog 12 maanden rijping op Franse barriques.

Bewaarpotentieel
2024 - 2028