Foodpairing : Citroendesserten

Sommelier Michele's advies : "Nergens is de balans zoet-zuur zo belangrijk als hier. We zoeken een zoete partner bij deze desserten waar we ook een klein zuurtje in terugvinden. Passito of Vendemmia Tardiva wijnen waar we die fraîcheur in terugvinden, bijvoorbeeld verkregen door edelrot. Zachte bubbetjes, of een Moscato d'Asti (Altijd lekker met fruit!) passen natuurlijk ook prima;"