Foodpairing : Half-Harde Kazen (vb. Abdijkazen)

Sommelier Michele's advies : "Dit zijn kazen die niet smeerbaar zijn en niet verbrokkelen, zoals bv. abdijkazen of jonge gouda kazen. Ze hebben vaak een mollig en vettig mondgevoel. Een zacht karakter die het liefst gecombineerd worden met een soortgelijke evenwichtige wijn. Voor witte wijnen zijn dat wijnen met een prettige rondeur, zoals een Pinot Grigio. Verkies je rood? Zorg dan ervoor dat de tannines beperkt aanwezig zijn, ofwel volledig versmolten. Een ronde Merlot, Primitivo of Montepulciano zijn hier op hun plaats."