Foodpairing : Wild (Everzwijn)

Everzwijn foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Everzwijn heeft een krachtige smaak, en van de rode wijn mogen we hetzelfde verwachten, zonder dat we de elegantie uit het ook verliezen die we ook steeds bij wild terugvinden. Verweven tannines met kruidigheid, rokerigheid en mineraliteit. Deze elementen geven je wijn het karakter dat we zoeken. Grote Italiaanse cru’s zoals Barolo, Barbaresco of Brunello zijn dikke vrienden, maar everzwijn heeft genoeg power om er ook een krachtige Montepulciano, een Taurasi (de top-cru uit het Zuiden) of een krachtige wijn uit Sicilië bij te drinken."

 

Sogni & Follia Rosso Di Montalcino DOC 2019 - Le Ripi
Sogni & Follia Rosso Di Montalcino DOC 2019 - Le Ripi €29.00
+ Detail info
CIFRA 2020 Costa Toscana IGP - Duemani
CIFRA 2020 Costa Toscana IGP - Duemani €35.00
+ Detail info
Cielo d'Ulysse Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Ripi
Cielo d'Ulysse Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Ripi €55.00
+ Detail info