Radica 2021 Rosso - I Vigneri

Kwalificatie
n.a.

Druif
Grenache 100%   

Herkomstregio
Sicilia – Catania - Contrada Tartaraci (Bronte)

Geur en smaak karakteristieken
Een lichte granaat-rode kleur met donkere reflecties. Volle aroma's zwarte kers, framboos, bittere amandelen en kruidige toetsen van kastanjeschil, peper en kruidnagel. Zachte tannines in de mond met kersen toetsen en schorsachtige kruiden. Als eerbetoon aan vakmanschap en traditie!

Gezelschap
Lekker bij in rode wijn gestoofde champignons met kruiden en olijven, ragû van everzwijn met pappardelle.

Schenktemperatuur
Serveer deze wijn op ongeveer 18°c. 

Bereidingsproces
De wijngaard bestaat grotendeels uit 100-jarige wijnstokken op een hoogte van 1010 m boven zeeniveau. De manueel geoogste druiven krijgen in oude open tonnen een koolzuurmaceratie gedurende één week. Vervolgens worden de druiven geperst en gaat de gisting met inheemse gisten en de rijping in staal verder gedurende ongeveer 6 maanden. 

What's in a name?
Voor Salvo Foti is Etna-wijn een ‘menselijke wijn’ vanwege de kleine omvang van de percelen en de manier waarop ze worden bewerkt.  Daarom heeft Salvo Foti I Vigneri opgericht, gebaseerd op de wijnbouwersvereniging ‘Maestranza dei Vigneri’ die dateert uit 1435. Radica is een project van Simone en Andrea, de zonen van Salvo Foti. Ze zijn afgestudeerd als oenologen aan gerenommeerde wijnscholen en deden ervaring op in de Jura, Loire en Bourgogne. Het fruit voor deze wijn komt van de Vincenzo-wijngaard, een oude vervallen wijngaard die is opgeknapt en vernoemd naar hun grootvader. De oude wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 100 jaar en staan aangeplant op 1010 meter hoog in Contrada Tartaraci bij Bronte, de noordwestelijke flank van de vulkaan.

Alcohol
14 % vol.

Bewaarpotentieel
2026-2030