Herkomst Coda di Volpe is een witte druif waarvan reeds lang wijn wordt gemaakt van Midden-Italië tot Campania. 'Coda di Volpe' betekent 'staart van de vos', afgeleid van de lange, hangende druiventrossen. Coda di Volpe druiven zijn gouden-geel van kleur, evenals de wijn die ze voortbrengt. Deze druivensoort kende een heropleving sinds de jaren zeventig, en wordt nu gebruikt in verschillende DOC's uit Campania, waaronder Irpinia en Sannio. Hij wordt ook gebruikt als blend in DOCs zoals Solopaca en Vesuvio. Deze laatste omvat wijnen uit de onderste hellingen van de Vesuvius en genereert de beroemde Lacryma Christi-wijnen. De eerste die de wijn "Coda di Volpe" vermelde was de schrijver Plinius de Oudere in het beroemde werk "Naturalis Historia". In deze tekst vermeldt hij ook dat deze druivensoort het best geschikt is om te worden opgevoed met het pergola-systeem. Herkenbare aroma's Typische aroma's zijn fruit (citrus en tropisch) en zoete kruiden. Redelijk lage zuren, ook al groeit hij op vulkanische bodems. Wijnen Klik hier om de wijnen te zien uit onze selectie op basis van de Coda di Volpe druif.
|