Suggesties van Sommelier Michele

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2017 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2017 - Poderi Mattioli €11.50 €12.25
Sale
+ Detail info
Roero Arneis DOC 'Elisa' 2018 - Paitin
Roero Arneis DOC 'Elisa' 2018 - Paitin €15.35
+ Detail info
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2018 - Vigneti Radica
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2018 - Vigneti Radica €10.25
+ Detail info
I Probi di Papiano 2016 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano
I Probi di Papiano 2016 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano €17.50
+ Detail info

Rosso di Montalcino 'Villa i Cipressi' BIO 2018
Rosso di Montalcino 'Villa i Cipressi' BIO 2018 €16.95
+ Detail info
Musso Vitae 2016
Musso Vitae 2016 €15.85
+ Detail info
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2016 - Paitin
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2016 - Paitin €25.00
+ Detail info
Prosecco Superiore 'RocciaMadre' 2019 Brut DOCG - Marchiori
Prosecco Superiore 'RocciaMadre' 2019 Brut DOCG - Marchiori €14.95 €15.75
Sale
+ Detail info

Franciacorta Bersi Serlini Brut Cuvèe4 Millesimo 2015
Franciacorta Bersi Serlini Brut Cuvèe4 Millesimo 2015 €29.25 €34.35
Sale
+ Detail info
Mazzetti London Dry Gin
Mazzetti London Dry Gin €33.25
+ Detail info
Mazzetti Limone
Mazzetti Limone €25.25
+ Detail info
Mazzetti Brandy Invecchiato 27 Anni
Mazzetti Brandy Invecchiato 27 Anni €108.00
+ Detail info

Nieuws

Aquavit, Brandy en Grappa: wat zijn de verschillen?

January 12, 2021

We kennen uit Italië voornamelijk Grappa als gedistilleerde drank, maar ook Aquavite en Brandy worden er gedistilleerd. Het is niet gemakkelijk om je weg te vinden door het doolhof van sterke dranken die de druif en de wijn hebben gekozen als de belangrijkste elementen van distillatie. Cognac kunnen we in hetzelfde rijtje plaatsen. Sommige zijn nationale gedistilleerde dranken, andere zijn regionaal. Sommige verschillen in de aard van de basis, alcoholgehalte, zijn geschiedenis of specifieke distillatie-regels. We proberen even de verschillen te verduidelijken.   AQUAVITE Aquavite is in principe de verzamelnaam voor al de sterke dranken gedestilleerd uit een pasta van plantaardige oorsprong (fruit, graan, wijn, suikerriet of aardappelen). Deze wordt gefermenteerd en vervolgens gedestilleerd. Er zijn echter heel veel soorten...

Lees meer >

De bodemsoorten van Barolo

September 23, 2020

Barolo, de koning van Piemonte, is één van de meest bekende appellaties van Italië. Om Barolo-wijnen juist te beoordelen is een beetje inzicht in de verschillende bodemsoorten een must. De geografische geschiedenis van de zee, erosies en plaatverschuivingen stonden aan de oorsprong van deze verscheidenheid. De belangrijkste bodems zijn :1. Lequio-formatieDe Lequio-formatie is de meest kalkrijke bodemsoort in de Barolo-streek, en tevens de oudste. Hij bestaat afwisselend uit zand en mergel en er zijn nog sporen in terug te vinden van zee-organismen. Ze houden weinig vocht vast. Barolo’s van deze bodems zijn krachtig en rijk aan tannines.2. Diano-zandsteenDiano-zandsteenbodems ontstonden door landverschuivingen, veroorzaakt door het inbeuken van de golven toen er hier nog een zee was. Het zijn zanderige, poreuze bodems...

Lees meer >