Suggesties van Sommelier Michele

Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2014
Franciacorta Bersi Serlini Extra Brut Riserva 2014 €28.25 €29.75
Sale
+ Detail info
Scapigliato 2019 Toscana Rosso IGT - Calafata
Scapigliato 2019 Toscana Rosso IGT - Calafata €13.75
+ Detail info
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica €9.85
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2015
121 BC Veneto Bianco IGT 2015 €20.50
+ Detail info

Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici
Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici €17.25
+ Detail info
Kurni 2017
Kurni 2017 €103.00
+ Detail info
Porcone Veneto Rosso IGT 2012 - Zio Porco
Porcone Veneto Rosso IGT 2012 - Zio Porco €32.00
+ Detail info
Mazzetti Amaro Gentile
Mazzetti Amaro Gentile €24.50
+ Detail info

Limoncello My Lemon - Pilzer
Limoncello My Lemon - Pilzer €33.00 €35.75
Sale
+ Detail info
1786 Grappa di Moscato Special Vermouth-cask finish
1786 Grappa di Moscato Special Vermouth-cask finish €42.35
+ Detail info
Condimento Balsamico 'Lampone' IGP Biologico - ReModena
Condimento Balsamico 'Lampone' IGP Biologico - ReModena €12.00
+ Detail info
Pasta Spaghetti a Nido
Pasta Spaghetti a Nido €3.50
+ Detail info

Michele Moresi Newsletter

Nieuws

Vanaf 2021 ook Rosé Prosecco!

June 04, 2020

In 2020 heeft het DOC-consortium van Prosecco het groene licht gegeven om ook een Rosé variant te produceren. Volgens de nieuwe regelgeving moet Rosé Prosecco worden gemaakt op basis van Glera en gemengd met 10% -15% Pinot Nero, waarbij wijnen variërend van Brut Nature tot Extra Dry de toegestane stijlen zijn. Ik  heb dus mijn CaseStudy over de wonderlijke wereld van Prosecco een update gegeven. Happy Reading!    

Lees meer >

Waarom duurzame landbouw zo belangrijk is!

May 14, 2020

We staan er misschien niet onmiddellijk bij stil, maar tomatenconcentraat is ongeveer het meest gebruikte condiment ter wereld. Van ketchup tot pastasauzen, voorverpakte pizza tot andere kant-en-klare maaltijden, tomatenconcentraat heeft een enorme afzet. We beelden ons onmiddellijk Italiaanse akkers voor waar de rijpe Italiaanse tomaten klaar zijn om geplukt te worden? Think again! Chinese tomaten-bagger overspoelt de wereldmarkt van tomatenconcentraat, waar in Afrika zelfs verdorven tripple-concentraat wordt aangelengd met water om aldus nog verkocht te worden. Wie deze verdorven markt wil kennen, kan ik dit boekje aanraden.  https://www.demorgen.be/nieuws/de-tomaat-in-uw-italiaanse-pastasaus-komt-eigenlijk-uit-china~ba46f572/    Het is door een mankend Europese regelgeving dat minderwaardige Chinese tomatenconcentraat op basis van industriële tomaten in Italië aangelengd met water kan worden, om zo zijn weg naar de warenhuizen elders in Europa kan...

Lees meer >