Musso Oliva 2011

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Typica

Druif
Marzemino, Pinot Nero,  Carmenère

Herkomstregio
Veneto - Bassano del Grappa

Geur- en smaakkarakteristieken
Een donkere kleur. Krachtig, rokerig, donker fruit en super spannend!
Prachtige terroir expressie, de vulkanische bodem zorgt voor de kruidigheid en het rokerig aspect.

Gezelschap
Deze eigenzinnige wijn past perfect bij grillades, pasta's en stoofschotels.

Schenktemperatuur
De karakteristieken van deze wijn komen het beste tot hun recht bij een temperatuur van 18°.

Alcohol
13,5 % vol.

Bereidingsproces
Vignaioli Contrà Soarda met 12 hectare aan wijngaarden ligt op de Saint Michael heuvels, net buiten het pittoreske stadje Bassano del Grappa, aan de voet van de Asiago plateau, een site gewijd aan wijngaarden en olijfbomen, al sinds de tijden van Ezzelino da Romano. Soarda betekent lokaal “dorpje op de helling”.

Deze zone heeft een zeer bijzonder microklimaat, als gevolg van een thermische inversie fenomeen is ontstaan door de koude noordelijke winden uit Valsugana buurt. Warme dagen en winderige avonden geven de druiven en wijnen bijzondere smaken en uitstekende groei. De vulkanische bodem zorgt hier voor veel mineraliteit en perfecte vochtregulatie. Omdat de wijngaard vrij hoog en tussen twee heuveltoppen ligt, heeft de wijngaard altijd wind. Tevens koelen de nachten ook goed af, dus ideale omstandigheden om de druiven geleidelijk te laten rijpen.

De oogst gebeurt handmatig eind september, begin oktober wanneer de druiven de perfecte suiker en aciditeit balans hebben.
Na een snelle crushing en ritsing gebeurt de fermentatie met de volle druiven.
De alcolholische gisting wordt met locale gisten opgestart gevolgd door een maceratie van 15 tot 20 dagen.
Verdere vinificatie gebeurt op Franse barriques voor een periode van 24 maanden en 12 maanden rijping op fles

Bewaarpotentieel
2027