Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2021 - Caiaffa Vini

Kwalificatie
IGT - Indicazione Geografica Tipica

Druif
Nero di Troia 100%   

Herkomstregio
Puglia – Contrada Cerignola Tressanti

Geur en smaak karakteristieken
De Vibrans is een bijzondere wijn met een intense robijn-rode kleur. Fijne aroma's van viooltjes, rood fruit en zouthout. Aangename zachte toetsen op de tong. In de mond een fris gevoel met tannines, droog en warm.

Gezelschap
De Vibrans past zeer mooi bij pasta met ragû, gegrild vlees, BBQ en gerijpte kazen.

Schenktemperatuur
Serveer deze wijn op ongeveer 18°c. 

Bereidingsproces
De druiven in de organisch behandelde wijngaarden op bodems van leisteen worden manueel geoogst. Na het ritsen en persen is er een spontane fermentatie met een maceratie (contact met de schil) van 20 tot 25 dagen om de nodige kenmerken van de druif te versterken. Deze premium BIO wijn rijpt daarna 12 tot 18 maanden verder op eiken vaten, gevolgd door 6 maanden rust op de fles.

What's in a name?
De naam vibrans is een afkorting van 'Libelluma Vibrans', een soort libelle. Bio wijnhuis Caiaffa eert op deze manier hun biologisch eco-systeem en het belang van insecten om deze intact en gezond te houden.

Alcohol
14 % vol.

Bewaarpotentieel
2025-2029