Foodpairing : Barbecue met Kip

Kip BBQ foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Rode wijn bij kip kan perfect. We letten erop om geen zware tannines te hebben, maar we zoeken wel naar volle fruitige en kruidige tonen. Gegrilde kip heeft geen nood aan overdreven aciditeit. Een fruitige Primitivo of een volle Ripasso. Indien je zoekt naar een voortzetting van gerookte elementen zijn wijnen van vulkanische bodems ook een goede match.
Witte wijn met houtlagering is misschien steeds opwindender. Een Soave Superiore van een aantal jaren oud past bv. fantastisch, waar de zachte honing toetsen het gegrilde witvlees omarmt."

 

Blincin Barbera d'Asti Superiore DOCG Bocchino Piemonte Rode wijn
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Blincin' 2015 - Guiseppe Bocchino niet in voorraad : €11.85 €13.50
Sale
+ Detail info
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore €16.00
+ Detail info
Majulina 2015 BIO Colline Lucchesi DOC - Calafata
Majulina 2015 BIO Colline Lucchesi DOC - Calafata €16.25 €18.25
Sale
+ Detail info
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016 €17.35
+ Detail info

Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina
Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina €17.50
+ Detail info
Toscana Rosso IGT BIO 'Anema e Core' 2016 - Poggio Trevvalle
Toscana Rosso IGT BIO 'Anema e Core' 2016 - Poggio Trevvalle €18.75
+ Detail info
Almare 2015 'Orange Wine' Bianco Toscana IGT - Calafata
Almare 2015 'Orange Wine' Bianco Toscana IGT - Calafata €22.25
+ Detail info