Foodpairing : Barbecue met Vis

Vis BBQ foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Bij vis op de BBQ zal eerst het rooster-effect de meeste aandacht van de smaak vragen. De subtiele smaak van de vis gaan we daarbij ondersteunen met een droge frisse wijn met aroma’s van wit fruit en florale toetsen. Naargelang de toenemende vettigheid van de vis mogen de zuren ook gradueel stijgen. Naargelang de omkadering, bv. een combinatie met een smeuïge saus, kan de complexiteit stijgen van de wijn, zodat niet enkel op de primaire fruit- en fraîcheur-elementen op de voorgrond staan."

 

Fiano Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Fiano Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici €8.25
+ Detail info
Carabus Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Carabus Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici €10.65
+ Detail info
Langhe Arneis 'Elisa' 2017 - Paitin
Langhe Arneis 'Elisa' 2017 - Paitin niet in voorraad : €13.50
+ Detail info
Rosazzo Bianco DOCG 2013 - Ronchi Di Manzano
Rosazzo Bianco DOCG 2013 - Ronchi Di Manzano €15.50
+ Detail info

Gronda 2016 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata
Gronda 2016 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata €15.75
+ Detail info
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore
Fiorfiore Umbria Grechetto IGT 2016 - Roccafiore €16.00
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2015 - Poderi Mattioli €16.25
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli €16.85
+ Detail info

Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016 €17.35
+ Detail info
Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina
Monferrato Bianco DOC Armason 2017 - La Bollina €17.50
+ Detail info