Sommelier Michele's advies : "Fazant is geraffineerd wild met zacht vlees. We gaan deze niet overdonderen met overdreven houttanines of zwaar fruit. We gaan op zoek naar elegantie. We gaan op zoek naar aardse toetsen of andere tertiaire aroma’s (aroma’s door veroudering zoals) die de wildsmaak gaat onderstrepen. Dit gaat op voor zowel rood als wit. Gerijpte houtgelagerde volle witte wijn kan fantastisch zijn.
Rood zou ik eerder aanraden als in de garnituur ook rijke elementen zijn gebruikt, zoals truffel. Een Brunello van een aantal jaren oud doet wonderen in dat geval!"
€21.35
KwalificatieIGP - Indicazione Geografica ProtettaDruifTimorasso en CorteseHerkomstregioPiemonte - Colli Tortonesi Geur- en smaakkarakteristiekenDe Tantaroba is...
€21.75
KwalificatieIGT - Indicazione Geografica TypicaDruif80% Garganega - 20% VespaioloHerkomstregioVeneto - Bassano del Grappa Geur- en...
€22.75
KwalificatieDOC - Denominazione di Origine ControllataDruifTimorasso 100%HerkomstregioPiemonte - Colli Tortonesi Geur- en smaakkarakteristiekenEen intense goudgele...
niet in voorraad - €29.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Sangiovese HerkomstregioEmiglia-Romagna - Forlì-Cesena - Modigliana Geur en...
niet in voorraad - €36.00
Kwalificatie DOC - Denominazione di Origine Controllata Druif 100% Sangiovese HerkomstregioEmiglia-Romagna - Predappio Alta Geur en smaak...
€63.75
KwalificatieDOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita DruifSangiovese (grosso) 100% HerkomstregioToscana - Siena -...