Foodpairing : Geitenkaas

Geitenkaas foodpairingSommelier Michele's advies : "De zuurtegraad in geitenkaas maakt hem niet ideaal voor rode wijn. We kunnen inderdaad ook rode wijn met frisse zuren kiezen die een tegengewicht vormen, maar de subtiele fruittoetsen zouden geen partij zijn voor de sterke aroma’s van geitenkaas. We gaan dus eerder voor een karaktervolle witte wijn met frisse zuren en sterke smaakelementen. Een natuurwijn van vespaiolo is zeer opwindend, waar de gist toetsen een extra sensatie vormen. Ook vermentino met zijn typische harselementen vormen een fijne pairing. Prosecco Superiore DOCG Col Fondo, met uitgesproken zurige geuze-toetsen is ook zeer speciaal voor de wijnliefhebber die eens graag iets anders in zijn glas proeft."

 

Soarda Vespaiolo DOC BIO 2018
Soarda Vespaiolo DOC BIO 2018 €12.25
+ Detail info
Strada Corniolo 2017 Organic Vino Bianco - Villa Papiano
Strada Corniolo 2017 Organic Vino Bianco - Villa Papiano €15.45
+ Detail info
Prosecco Superiore 'Integrale' DOCG Frizzante Marchiori (Limited Edition)
Prosecco Superiore 'Integrale' DOCG Frizzante Marchiori (Limited Edition) €15.85
+ Detail info
Vignasilan Breganze Vespaiolo Superiore DOC 2013
Vignasilan Breganze Vespaiolo Superiore DOC 2013 €16.50
+ Detail info

Sauvignon 2017 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre
Sauvignon 2017 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre €16.95 €18.75
Sale
+ Detail info
Gronda 2018 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata
Gronda 2018 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata €17.35
+ Detail info
Sauvignon 2018 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre
Sauvignon 2018 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre €17.65 €19.50
Sale
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2015
121 BC Veneto Bianco IGT 2015 €20.95
+ Detail info

Riesling Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre
Riesling Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre €21.75
+ Detail info