Foodpairing : Kaas Fondue

Kaas Fondue Michele Moresi FoodpairingSommelier Michele's advies : "Elke kaas-fondue kan verschillend smaken. De intensiteit en kruidigheid bepaal je zelf door de kaassamenstelling. Een eerste regel die geldt is : hoe intenser de kaas, hoe rijker de wijn. En toch, gezien het vette karakter kan je best hout-gerijpte of schuimwijnen vermijden, alsook te koude wijnen. Dit is ook om spijsverteringsproblemen te vermijden.

Zorg er dus voor dat je zeker een droge fraîcheur kan terugvinden. Voor witte wijnen kan een Soave, Friulano of een Riesling voor een intense kaas-fondue. Voor de liefhebbers van rood adviseren we ook hier soepele, fruitige en lichte wijnen. Een lichte Sangiovese, Pinot Nero of Schiava Gentile zijn er erg lekker bij."

 

Soave DOC 2018 Sandro De Bruno
Soave DOC 2018 Sandro De Bruno €10.25
+ Detail info
Pinot Grigio delle Venezie DOC 2019 Sandro De Bruno
Pinot Grigio delle Venezie DOC 2019 Sandro De Bruno €10.25
+ Detail info
Pinot Bianco DOC 2019 - Egger-Ramer
Pinot Bianco DOC 2019 - Egger-Ramer €11.25
+ Detail info
Soave DOC 'Colli Scaligeri' 2016
Soave DOC 'Colli Scaligeri' 2016 €12.50
+ Detail info

Gewürtztraminer DOC 2019 - Egger-Ramer
Gewürtztraminer DOC 2019 - Egger-Ramer €13.50
+ Detail info
"Ellégri" Rosazzo Bianco DOC 2017 - Ronchi Di Manzano
"Ellégri" Rosazzo Bianco DOC 2017 - Ronchi Di Manzano €14.35
+ Detail info
Papesse 2018 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Papesse 2018 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano €14.50
+ Detail info
Papesse 2019 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Papesse 2019 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano €14.75
+ Detail info

Prosecco Superiore 'RocciaMadre' 2019 Brut DOCG - Marchiori
Prosecco Superiore 'RocciaMadre' 2019 Brut DOCG - Marchiori €14.95 €15.75
Sale
+ Detail info
Prosecco Superiore 'Integrale' DOCG Frizzante Marchiori (Limited Edition)
Prosecco Superiore 'Integrale' DOCG Frizzante Marchiori (Limited Edition) €15.85
+ Detail info
'Bro' 2018 Bianco Forlì IGT - Noelia Ricci
'Bro' 2018 Bianco Forlì IGT - Noelia Ricci niet in voorraad : €15.95
+ Detail info
Friulano Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre
Friulano Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre €16.50 €19.50
Sale
+ Detail info

Majulina 2016 BIO Colline Lucchesi DOC - Calafata
Majulina 2016 BIO Colline Lucchesi DOC - Calafata €17.35 €18.25
Sale
+ Detail info
Iarsera 2017 BIO Colline Lucchesi DOC Sangiovese - Calafata
Iarsera 2017 BIO Colline Lucchesi DOC Sangiovese - Calafata €17.45
+ Detail info
Friulano Colli Orientali DOC 2018 - Aquila del Torre
Friulano Colli Orientali DOC 2018 - Aquila del Torre €17.75 €19.50
Sale
+ Detail info
Riesling Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre
Riesling Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre €21.75
+ Detail info