Di Giovanna Camurria Orange Wine IGP Terre Siciliane 2021

Kwalificatie
IGP - Indicazione Geografica Protetta

Druif
grillo 100%
 
Herkomstregio
Sicilia - Sambuca di Sicilia - Contrada San Giacomo (Paradiso wijngaard)

Geur- en smaak karakteristieken
Een bleek oranje kleur. Frisse aroma's van wilde bloemen, zeste van sinaas en amandelen. In de mond fijne sensaties van citrus, gedroogde abrikoos, witte perzik en zoete kruiden. Een medium body, zacht en hartig met frisse zuren.

Gezelschap
Zeer fijn bij verse kazen, salades met verse tonijn, gegrilde groenten, charcuterie en pizza. 

Schenktemperatuur
Serveer deze orange wijn op ongeveer 10 tot 12°c.

Alcohol
12 % vol.

Bereidingsproces
De bodems van deze wijngaard bevatten turfsteen en is rijk aan mineralen. De biologische druiven van de 30-jaar oude wijnstokken op een hoogte van 450m. worden begin september met de hand geoogst en geritst.  Het geperste sap krijgt een maceratie op de schil gedurende 5 dagen waarop een spontane gisting volgt. De wijn rust nog verder gedurende 9 maanden op het droesem. De wijn wordt ongefilterd gebotteld. 

Bewaarpotentieel
2024-2026