Foodpairing : Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonara foodpairingSommelier Michele's advies : "Het is het ei (géén room!) die zal zorgen voor de smeuïgheid. We passen dus hier voor rood omdat dit met het ei zou vloeken. Ook hout-elementen in wit vermijden we. Wel willen we wat aciditeit om een tegengewicht te vormen met het vet van de saus en spek. Indien je toch rood verkiest zoek je een fruitige wijn met voldoende zuren, fraîcheur en weinig tannines."

 

Gaggion Veneto Rosso IGT 2021
Gaggion Veneto Rosso IGT 2021 €16.65
+ Detail info
Prosecco Superiore 'Integrale' DOCG Frizzante Marchiori (Limited Edition)
Prosecco Superiore 'Integrale' DOCG Frizzante Marchiori (Limited Edition) niet in voorraad : €18.25
+ Detail info
Papesse 2021 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Papesse 2021 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano niet in voorraad : €19.00
+ Detail info
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2020
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2020 €21.75
+ Detail info

121 BC Veneto Bianco IGT 2021
121 BC Veneto Bianco IGT 2021 €30.25
+ Detail info