Foodpairing : Spaghetti Vongole

Spaghetti vongole

Sommelier Michele's advies : "Een smaak met finesse die gepamperd wil worden samen met de stevigheid van de pasta en de pittige look (of de pikante olijfolie voor de die-hards). Maar je kan zo lezen dat een bescheiden witte wijn het al snel moet afleggen. Neen, de druif moet van goede huize komen om zijn plaats in te nemen. Voor zijn ziltigheid en fraîcheur denk ik automatisch aan een prima Verdicchio. Voor zijn typische hars-aroma’s is de Vermentino ook een uitstekende partij. Andere wijnen met een stevige body en voldoende mineraliteit zullen ook niet ontgoochelen."

 

Fiordaliso Grechetto Umbria 2017 - Roccafiore
Fiordaliso Grechetto Umbria 2017 - Roccafiore €9.25
+ Detail info
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 - Vigneti Radica
Trebbiano d'Abruzzo DOC 2018 - Vigneti Radica €9.55
+ Detail info
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica €9.85
+ Detail info
Carabus Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Carabus Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici €10.65
+ Detail info

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2016 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore 'Ylice' 2016 - Poderi Mattioli €11.25 €12.25
Sale
+ Detail info
Spumante di Qualità Brut 'Myria' Puglia - Caiaffa Vini Biologici
Spumante di Qualità Brut 'Myria' Puglia - Caiaffa Vini Biologici €12.50
+ Detail info
Ribolla Gialla Rosazzo Bianco DOC 2016 - Ronchi Di Manzano
Ribolla Gialla Rosazzo Bianco DOC 2016 - Ronchi Di Manzano €14.50
+ Detail info
Ribolla Gialla Rosazzo Bianco DOC 2017 - Ronchi Di Manzano
Ribolla Gialla Rosazzo Bianco DOC 2017 - Ronchi Di Manzano €14.50
+ Detail info

Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre €15.25
+ Detail info
Gronda 2016 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata
Gronda 2016 Colline Lucchesi Bianco DOC - Calafata €15.75
+ Detail info
Friulano Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre
Friulano Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre €15.85
+ Detail info
Etna Bianco DOC Pietradolce 2017 - Pietradolce
Etna Bianco DOC Pietradolce 2017 - Pietradolce €17.85
+ Detail info