Foodpairing : Thaïse Curryschotels

Thai curry foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Een verzamelnaam van variaties met verschillend soorten smaken die een aantal elementen gemeen hebben : (graduele) pittigheid, frisse kruiden, vettigheid. Voor wit kiezen we voor een wijn met voldoende zuren (voor de vettigheid), maar ze mogen niet prominent aanwezig zijn mits ze anders in conflict komen met de pittigheid. zoete toetsen zijn dus zeker welkom. Ook rosé kan ook een mooie combinatie zijn, en presenteert hier een beetje 'the best of both worlds’.
Rood kan ook, zoals een Barbera, Primitivo of Dolcetto. Verrassend is misschien dat een jonge wijn met tannines ook goed samen gaat mits de pittige kenmerken de tannines verzachten waardoor het fruit meer naar voren komt op een mooie structuur. Een jonge fruitige Aglianico van hoge wijnstokken kan zeer interessant zijn."

 

Nero di Troia Rosato Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Nero di Troia Rosato Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici niet in voorraad : €8.85
+ Detail info
Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici
Primitivo Puglia IGT 2018 - Caiaffa Vini Biologici €9.25
+ Detail info
Blincin Barbera d'Asti Superiore DOCG Bocchino Piemonte Rode wijn
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Blincin' 2015 - Guiseppe Bocchino niet in voorraad : €11.85 €13.50
Sale
+ Detail info
Dolcetto d'Alba DOC 'Sori Paintin' 2015 - Paitin
Dolcetto d'Alba DOC 'Sori Paintin' 2015 - Paitin €13.00
+ Detail info

Le Papesse di Papiano 2017 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Le Papesse di Papiano 2017 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano €13.50 €14.25
Sale
+ Detail info
Pinot Grigio DOC 2018 - Ronchi Di Manzano
Pinot Grigio DOC 2018 - Ronchi Di Manzano €13.75
+ Detail info
Le Papesse di Papiano 2018 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano
Le Papesse di Papiano 2018 DOC Romagna Sangiovese Superiore - Villa Papiano €13.75 €14.50
Sale
+ Detail info
Etna Rosato DOC Pietradolce 2017 - Pietradolce
Etna Rosato DOC Pietradolce 2017 - Pietradolce €14.95
+ Detail info

Trebbien Trebbiano Valter Mattoni Le Marche Witte wijn
'Trebbien' 2015 Marche Trebbiano IGT - Valter Mattoni €15.65
+ Detail info
Riesling Colli Orientali DOC 2015 - Aquila del Torre
Riesling Colli Orientali DOC 2015 - Aquila del Torre €15.85
+ Detail info
Irpinia Aglianico 'Sir V' DOC 2015 - Bellaria
Irpinia Aglianico 'Sir V' DOC 2015 - Bellaria €17.25
+ Detail info
121 BC Veneto Bianco IGT 2014
121 BC Veneto Bianco IGT 2014 €19.75
+ Detail info

121 BC Veneto Bianco IGT 2015
121 BC Veneto Bianco IGT 2015 €20.50
+ Detail info
Almare 2015 'Orange Wine' Bianco Toscana IGT - Calafata
Almare 2015 'Orange Wine' Bianco Toscana IGT - Calafata €22.25
+ Detail info