Foodpairing : Varkens Koteletten

Varkenskotelet

Sommelier Michele's advies : "Varkenskoteletten hebben verdomd veel smaak. Delicaat misschien. Maar noem hem niet licht van smaak. De lekkere smaak van het bakken aan het been vragen om een complex-loze wijn zonder overheersende tannines maar met voldoende body. Ik ga voor vol fruit, desgewenst licht gekoeld. Frisse kruidigheid kan ook prima, maar pas op voor koeling in dat geval. Kruidige wijnen laat je best op kamertemperatuur. Het blijft natuurlijk wit vlees, waardoor een volle witte wijn zoals een Soave Superiore van enkele jaren oud ook een zeer fijne combinatie kan zijn."

 

Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica
Pecorino IGT Terre di Chieti 2018 - Vigneti Radica €9.85
+ Detail info
Morellino di Scansano DOCG 'Passera' 2018 BIO - Poggio Trevvalle
Morellino di Scansano DOCG 'Passera' 2018 BIO - Poggio Trevvalle €10.25 €11.25
Sale
+ Detail info
Soave DOC 2018 Sandro De Bruno
Soave DOC 2018 Sandro De Bruno €10.25
+ Detail info
In Pork We Trust Bianco IGT 2018 - Zio Porco
In Pork We Trust Bianco IGT 2018 - Zio Porco niet in voorraad : €11.85
+ Detail info

Soave DOC 'Colli Scaligeri' 2016
Soave DOC 'Colli Scaligeri' 2016 €12.50
+ Detail info
Dolcetto d'Alba DOC 'Rivoli' 2018 - Paitin
Dolcetto d'Alba DOC 'Rivoli' 2018 - Paitin €13.50
+ Detail info
Montecucco Rosso DOC 'Puntolungo' 2017 - Poggio Trevvalle
Montecucco Rosso DOC 'Puntolungo' 2017 - Poggio Trevvalle €13.75
+ Detail info
Tullum Passerina DOC 2018 - Vigneti Radica
Tullum Passerina DOC 2018 - Vigneti Radica €13.75
+ Detail info

Soave Superiore DOCG 'Monte San Piero' 2016
Soave Superiore DOCG 'Monte San Piero' 2016 €14.25
+ Detail info
Porseo Veneto Bianco IGT 2016 - Zio Porco
Porseo Veneto Bianco IGT 2016 - Zio Porco €15.95
+ Detail info
Porseo Veneto Bianco IGT 2018 - Zio Porco
Porseo Veneto Bianco IGT 2018 - Zio Porco €16.15
+ Detail info
Refosco Dal Peducolo Rosso Colli Orientali DOC 2014 - Aquila del Torre
Refosco Dal Peducolo Rosso Colli Orientali DOC 2014 - Aquila del Torre €16.50 €20.50
Sale
+ Detail info

Majulina 2016 BIO Colline Lucchesi DOC - Calafata
Majulina 2016 BIO Colline Lucchesi DOC - Calafata €17.35 €18.25
Sale
+ Detail info
Iarsera 2017 BIO Colline Lucchesi DOC Sangiovese - Calafata
Iarsera 2017 BIO Colline Lucchesi DOC Sangiovese - Calafata €17.45
+ Detail info
Toscana Rosso IGT BIO 'CapoCuore' 2017 - Poggio Trevvalle
Toscana Rosso IGT BIO 'CapoCuore' 2017 - Poggio Trevvalle €18.75
+ Detail info
AT Merlot Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre
AT Merlot Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre €19.50
+ Detail info

Refosco Dal Peducolo Rosso Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre
Refosco Dal Peducolo Rosso Colli Orientali DOC 2016 - Aquila del Torre €19.65
+ Detail info