Foodpairing : Wild (Hazenrug)

Hazenrug foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Haas is ook krachtig wild, maar toch geraffineerder dan bv. everzwijn en minder krachtig dan hert. De rode wijn mag daarom iets ronder en soepeler zijn, zonder daarmee aan karakter te gaan verliezen. Een stevige wijn met Merlot of Primitivo kunnen best zeer interessant zijn. Indien je toch een block-buster wil drinken, zorg er dan wel voor dat je hem tijdig karaffeert zodat er genoeg lucht aan kan. De wijn zal soepeler worden zodat hij niet het zachte vlees van de haas zal overdonderen."

 

Rivella Barbera d'Alba DOC 2018
Rivella Barbera d'Alba DOC 2018 niet in voorraad : €27.00
+ Detail info
Sogni & Follia Rosso Di Montalcino DOC 2019 - Le Ripi
Sogni & Follia Rosso Di Montalcino DOC 2019 - Le Ripi niet in voorraad : €29.00
+ Detail info
Rivella Langhe Nebbiolo DOC 2019
Rivella Langhe Nebbiolo DOC 2019 niet in voorraad : €30.99
+ Detail info
Abtei Muri Gries Lagrein Riserva Sudtirol DOC 2018
Abtei Muri Gries Lagrein Riserva Sudtirol DOC 2018 niet in voorraad : €32.99
+ Detail info

CIFRA 2020 Costa Toscana IGP - Duemani
CIFRA 2020 Costa Toscana IGP - Duemani niet in voorraad : €35.00
+ Detail info
Cielo d'Ulysse Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Ripi
Cielo d'Ulysse Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Le Ripi niet in voorraad : €55.00
+ Detail info
Rivella Fausoni Barbaresco DOCG 2018
Rivella Fausoni Barbaresco DOCG 2018 niet in voorraad : €91.00
+ Detail info