Foodpairing : Wild (Hazenrug)

Hazenrug foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Haas is ook krachtig wild, maar toch geraffineerder dan bv. everzwijn en minder krachtig dan hert. De rode wijn mag daarom iets ronder en soepeler zijn, zonder daarmee aan karakter te gaan verliezen. Een stevige wijn met Merlot of Primitivo kunnen best zeer interessant zijn. Indien je toch een block-buster wil drinken, zorg er dan wel voor dat je hem tijdig karaffeert zodat er genoeg lucht aan kan. De wijn zal soepeler worden zodat hij niet het zachte vlees van de haas zal overdonderen."

 

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 - Vigneti Radica
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 - Vigneti Radica niet in voorraad : €10.25
+ Detail info
Lagrein Gries DOC 2019 - Egger-Ramer
Lagrein Gries DOC 2019 - Egger-Ramer €11.85
+ Detail info
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2016 - Roccafiore
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2016 - Roccafiore €13.35
+ Detail info
Montecucco Rosso DOC 'Puntolungo' 2017 - Poggio Trevvalle
Montecucco Rosso DOC 'Puntolungo' 2017 - Poggio Trevvalle €13.75
+ Detail info

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Tornidora' DOC 2018 - Corte Alta
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Tornidora' DOC 2018 - Corte Alta €13.85 €15.75
Sale
+ Detail info
Lagrein Gries 'Kristan' DOC 2018 - Egger-Ramer
Lagrein Gries 'Kristan' DOC 2018 - Egger-Ramer €14.25
+ Detail info
Rocky Marciano Montepulciano d'Abruzzo DOC 2014 - Ripa Teatina
Rocky Marciano Montepulciano d'Abruzzo DOC 2014 - Ripa Teatina niet in voorraad : €16.50
+ Detail info
Terre Di Lava Breganze Rosso DOC 2014
Terre Di Lava Breganze Rosso DOC 2014 €17.25
+ Detail info

Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2015 - Guiseppe Bocchino
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2015 - Guiseppe Bocchino €18.75
+ Detail info
Rosso del Veneto 'Feritas' IGT 2015 - Corte Alta
Rosso del Veneto 'Feritas' IGT 2015 - Corte Alta €19.00
+ Detail info
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore €19.50
+ Detail info
Rosso del Veneto 'Feritas' IGT 2018 - Corte Alta
Rosso del Veneto 'Feritas' IGT 2018 - Corte Alta €19.50
+ Detail info

Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2015 - Paitin
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2015 - Paitin €21.00
+ Detail info
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2016 - Guiseppe Bocchino
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2016 - Guiseppe Bocchino €22.75
+ Detail info
Lagrein Gries 'Kristan' Riserva DOC 2016 - Egger-Ramer
Lagrein Gries 'Kristan' Riserva DOC 2016 - Egger-Ramer €23.50
+ Detail info
'Arshura' 2016 Le Marche IGT - Valter Mattoni
'Arshura' 2016 Le Marche IGT - Valter Mattoni €23.65 €26.50
Sale
+ Detail info

Paparocco Montepulciano d'Abruzzo DOC 2016 - Vigneti Radica
Paparocco Montepulciano d'Abruzzo DOC 2016 - Vigneti Radica €24.25
+ Detail info
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2016 - Paitin
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2016 - Paitin €25.00
+ Detail info
Terre Di Lava Breganze Rosso DOC 2005
Terre Di Lava Breganze Rosso DOC 2005 €31.50
+ Detail info
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2015
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2015 €60.50
+ Detail info

Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2012
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2012 €65.85
+ Detail info