Foodpairing : Witloof met Hesp

Sommelier Michele's advies : "Nog zo’n Belgische klassieker. We zullen eerder geneigd zijn een witte wijn te kiezen door het gebruik van de kaassaus. Ronde smaakelementen met voldoende zuren die mooi bij de kaassaus passen. Pinot Grigio en Sauvignon zijn mooi voorstellen die hier aan voldoen. Toch is door het witloof rood zeker niet vreemd. Carménère, Refosco of een andere rode wijn met wat kruiden is prima, en tannines zijn niet aangewezen mits ze niet samengaan met de kaassaus."