Foodpairing : Zalm (Gegrild)

Zalm gegrild foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Bij gegrilde zalm kunnen we zowel wit als rood drinken. Door de smaak elementen van de gril mag dit heus een houtgelagerde witte wijn zijn, ook omdat de zalm een vette vis is. Het kan dus wat hebben. Door het vetgehalte zijn andere zoete toetsen niet nodig, maar zijn eerder fijne zuren op zijn plaats. Voor rode wijn gaan we ook voor dezelfde fraîcheur en fruitige tonen. Bij vette zalm hou ik er wel van de wijn zacht gekoeld (14° C) te drinken."

 

Montefalco Rosso DOC 2016 - Roccafiore
Montefalco Rosso DOC 2016 - Roccafiore niet in voorraad : €11.85
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2014 - Poderi Mattioli €16.85
+ Detail info
Sauvignon 2017 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre
Sauvignon 2017 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre €16.95 €18.75
Sale
+ Detail info
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2016 - Poderi Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico Superiore 'Lauro' 2016 - Poderi Mattioli €16.95
+ Detail info

I Probi di Papiano 2015 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano
I Probi di Papiano 2015 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano €17.25
+ Detail info
I Probi di Papiano 2016 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano
I Probi di Papiano 2016 DOC Romagna Modigliana Riserva - Villa Papiano €17.50
+ Detail info
Sauvignon 2018 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre
Sauvignon 2018 Venezia Giulia IGT - Aquila del Torre €17.65 €19.50
Sale
+ Detail info
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2016 €17.85
+ Detail info

Il Pendio Veneto Bianco IGT 2017
Il Pendio Veneto Bianco IGT 2017 €17.85
+ Detail info
'Godenza' 2015 Sangiovese Predappio Superiore Romagna DOC - Noelia Ricci
'Godenza' 2015 Sangiovese Predappio Superiore Romagna DOC - Noelia Ricci €21.45
+ Detail info
Riesling Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre
Riesling Colli Orientali DOC 2017 - Aquila del Torre €21.75
+ Detail info
Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2015 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre
Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2015 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre €32.50 €39.75
Sale
+ Detail info

Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2017 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre
Sauvignon Blanc 'Primaluce' 2017 Colli Orientali DOC - Aquila del Torre €33.25
+ Detail info