Foodparing : Gebraden Vlees (Roast Beef)

Roastbeef foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Door het vlees te braden zal er veel smaak blijven in het vlees. De rode wijn die we erbij gaan serveren willen we hiermee in balans brengen. De stevige structuur van het gebraad zorgen er ook voor dat stevige tannines in de mond versmelten. De kracht van de wijn gaan we mede bepalen door de garnituur. Met fijne boontjes kiezen we eerder voor een elegante wijn. In combinatie met pommes dauphinois mag het heus wel voller en steviger om boven het eten te geraken."

 

Lagrein Gries DOC 2019 - Egger-Ramer
Lagrein Gries DOC 2019 - Egger-Ramer €11.85
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Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2017 BIO - Caiaffa Vini
Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2017 BIO - Caiaffa Vini €13.25
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Lagrein Gries 'Kristan' DOC 2018 - Egger-Ramer
Lagrein Gries 'Kristan' DOC 2018 - Egger-Ramer €14.25
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Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2017 - Roccafiore
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2017 - Roccafiore €16.25
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Langhe Nebbiolo DOC 'Starda' 2018 - Paitin
Langhe Nebbiolo DOC 'Starda' 2018 - Paitin €17.45
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Langhe Freisa DOC 'Bonina' 2018 - Paitin
Langhe Freisa DOC 'Bonina' 2018 - Paitin €17.50
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Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2017 BIO - Caiaffa Vini
Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2017 BIO - Caiaffa Vini €18.75
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Langhe Nebbiolo DOC 'Starda' 2019 - Paitin
Langhe Nebbiolo DOC 'Starda' 2019 - Paitin €18.75
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Schioppettino 2015 DOC Friuli Orientali - Il Roncal
Schioppettino 2015 DOC Friuli Orientali - Il Roncal €18.85
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Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2015 - Paitin
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2015 - Paitin €21.00
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Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore €21.25
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Olé 2019 Rosso di Valtellina DOC - Dirupi
Olé 2019 Rosso di Valtellina DOC - Dirupi €21.25
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Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2015 - Guiseppe Bocchino
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2015 - Guiseppe Bocchino €21.75
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Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2016 - Guiseppe Bocchino
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2016 - Guiseppe Bocchino €22.75
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Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2017 - Guiseppe Bocchino
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2017 - Guiseppe Bocchino €22.85
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Barbera d'Asti Nizza DOCG 'DueLu' 2017 - Guiseppe Bocchino
Barbera d'Asti Nizza DOCG 'DueLu' 2017 - Guiseppe Bocchino €22.95
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Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2016 - Paitin
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2016 - Paitin €25.35
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Lagrein Gries 'Kristan' Riserva DOC 2017 - Egger-Ramer
Lagrein Gries 'Kristan' Riserva DOC 2017 - Egger-Ramer €25.50
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Lagrein Gries 'Kristan' Riserva DOC 2018 - Egger-Ramer
Lagrein Gries 'Kristan' Riserva DOC 2018 - Egger-Ramer €25.65
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Guast 2017 Valtellina Superiore Inferno Superiore DOCG - Dirupi
Guast 2017 Valtellina Superiore Inferno Superiore DOCG - Dirupi €44.75
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Ottanta Vino Rosso - Egger-Ramer
Ottanta Vino Rosso - Egger-Ramer €45.35
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Valtellina Superiore Riserva Grumello 2017 DOCG - Dirupi
Valtellina Superiore Riserva Grumello 2017 DOCG - Dirupi €57.50
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Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2015
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2015 €60.50
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Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' 2016 BIO - Villa i Cipressi
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' 2016 BIO - Villa i Cipressi €65.50
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Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2012
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2012 €65.85
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Vino Sbagliato 2017 Sforzato della Valtellina DOCG - Dirupi
Vino Sbagliato 2017 Sforzato della Valtellina DOCG - Dirupi €79.25
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