Foodparing : Gebraden Vlees (Roast Beef)

Roastbeef foodpairing

Sommelier Michele's advies : "Door het vlees te braden zal er veel smaak blijven in het vlees. De rode wijn die we erbij gaan serveren willen we hiermee in balans brengen. De stevige structuur van het gebraad zorgen er ook voor dat stevige tannines in de mond versmelten. De kracht van de wijn gaan we mede bepalen door de garnituur. Met fijne boontjes kiezen we eerder voor een elegante wijn. In combinatie met pommes dauphinois mag het heus wel voller en steviger om boven het eten te geraken."

 

Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici
Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici €11.25
+ Detail info
Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici
Vibrans Nero di Troia Puglia IGT 2017 - Caiaffa Vini Biologici €11.35
+ Detail info
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2016 - Roccafiore
Roccafiore Umbria Sangiovese IGT 2016 - Roccafiore €13.35
+ Detail info
Langhe Nebbiolo DOC 'Starda' 2016 - Paitin
Langhe Nebbiolo DOC 'Starda' 2016 - Paitin €15.35
+ Detail info

Campania Aglianico IGP 'Rafé' 2012 - Bellaria
Campania Aglianico IGP 'Rafé' 2012 - Bellaria €15.50
+ Detail info
Schioppettino 2013 - Il Roncal
Schioppettino 2013 - Il Roncal €16.95
+ Detail info
Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici
Lampyris Nero di Troia Puglia IGT 2015 - Caiaffa Vini Biologici €17.25
+ Detail info
Barbaric Barbera d'Asti Superiore DOCG Bocchino Piemonte Rode wijn
Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Barbaric' 2015 - Guiseppe Bocchino €18.75
+ Detail info

Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore
Prova d'Autore Umbria Rosso IGT 2016 - Roccafiore €19.50
+ Detail info
Barbera d'Alba Campolive DOC Paitin Neive Piemonte Rode wijn
Barbera d'Alba DOC 'Campolive' 2015 - Paitin €21.00
+ Detail info
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2012
Brunello di Montalcino Riserva 'Zebra' Villa i Cipressi 2012 €55.85
+ Detail info