Chianti Classico 2022 - Val Delle Corti

Kwalificatie
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Druif
95% Sangiovese, 5% Canaiolo  

Herkomstregio
Toscana – Chianti - Radda

Geur en smaak karakteristieken
Een heldere robijn-rode kleur. Volle aroma's van zwarte kers, wilde bessen, viooltjes en jeneverbes met toetsen van zeste van appelsien, sous-bois en pot-pourri. Evenwichtige tannines met de typische frisse zuren van Sangiovese in combinatie van een geconcentreerde textuur zorgen voor een rijke smaak die nog verder evolueert.

Gezelschap
Een terroir-wijn die je een instant vakantiegevoel geeft in combinatie met pappardelle alla cinghiale, geroosterd vlees, bistecca alla Fiorentina, spaghetti met ragû, gerijpte kazen en kruidige ovenschotels .

Schenktemperatuur
Serveer deze wijn op ongeveer 18°c. 

Bereidingsproces
De wijngaarden met bodems van mergelgesteente, gemengd met klei een sedimentair gesteente, bevinden zich op een hoogte van 450m. boven zeeniveau. De manueel geoogste druiven worden niet gesorteerd, omdat imperfecte druiven ook de wijngaard weerspiegelen. Na het ritsen en persen is er een spontane fermentatie met een maceratie van 20 tot 25 dagen. De wijn rijpt daarna 12 tot 18 maanden verder op eiken vaten, gevolgd door 6 maanden rust op de fles.

What's in a name?
Val delle Corti is een biodynamisch wijndomein gelegen in Radda in Chianti, een van de hoogst gelegen terroirs van de Chianti Classico-regio.Radda wordt tegenwoordig gezien als de beste subzone voor de productie van deze iconische Toscaanse wijn. Het dorpje Radda ligt diep in het heuvelachtige en bosrijke gebied van de Chianti-regio. De wijngaarden profiteren er van de hoogte, de matigende invloed van de bossen en de bijzondere bodem van platte kalkstenen (galestri). Deze factoren vrijwaren de zone voor de nefaste invloed van de temperatuurstijging van de laatste decennia in Chianti en garanderen een mooie toekomst.

Alcohol
13,5 % vol.

Bewaarpotentieel
2025-2029